Sanabria é uma região localizada ao noroeste da província de Zamora, pertencente à comunidade autônoma de Castela e Leão. É delimitada na sua maior parte por montanhas, o que torna esta área um enclave único.

A região tem uma área de 1.215 km2, o que representa cerca de 11% do total da província de Zamora. Os municípios que o compõem são: Asturianos, Cernadilla, Cobreros, Espadañedo, Galende, Hermisende, Justel, Lubián, Manzanal de Arriba, Manzanal de los Infantes, Molezuelas de la Carballeda, Mombuey, Muelas de los Caballeros, Palacios de Sanabria, Pedralba de la Pradería, Peque, Pías, Porto, Puebla de Sanabria, Requejo, Rionegro del Puente, Robleda-Cervantes, Rosinos de la Requejada, San Justo, Trefacio e Villardeciervos.

É uma região eminentemente pecuária e florestal onde a distribuição da superfície das explorações agrícolas evidencia a pequena dimensão da lavoura em Sanabria (3,65%) e o predomínio de matos e matas.

A área possui uma grande abundância de espécies caçadoras de animais de grande porte como veados, javalis, corças e lobos; que são atraentes para muitas pessoas por sua beleza, seu tamanho e sua natureza espetacular, sendo um evento particularmente atraente a “berrea” do cervo. Este fato torna a região uma área conocorrida durante os períodos de caça.

Além disso, a proximidade com a Reserva Nacional de Caça Sierra de la Culebra, onde a caça restrita permite abater veados e corças, é outro incentivo para os adeptos da modalidade. Este ano foi aprovado um novo regulamento que visa garantir a prática da caça sem comprometer a conservação da espécie.

Além disso, existe uma extensa área fluvial com inúmeros rios, pântanos e reservas de trutas onde se pode praticar a pesca de espécies como a truta, o bogas e o barbo. Destaque para o Lago Sanabria, de fundo arenoso e rochoso e margens de fácil acesso que permitem a pesca fácil em um ambiente incomparável.

Quanto à gastronomia de Zamora, esta sempre se definiu pelo gosto de produtos requintados e de elevada qualidade, tendo entre as suas cozinhas pratos icónicos, reconhecidos para além das suas fronteiras.