Este boletim emite-se de forma periódica no marco do projecto CRECEER, e nele se analisam oportunidades tecnológicas e comerciais que podem contribuir ao desenvolvimento do turismo rural em nossas zonas rurais.
O projecto CRECEER está cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) através do Programa Interreg V-A Espanha-Portugal (POCTEP) 2014-2020.
| AGROALIMENTARIO RURAL |
| Ingredientes funcionais não modificados genéticamente |
| À medida que crescem os desejos dos consumidores de ingredientes multifuncionais e não modificados geneticamente, os edulcorantes de aveia líquida e seca se convertem numa opção atraente para barras, bolachas, roscas e outros produtos cozidos. Fabricam-se com aveia germinada de grão inteiro minimamente processada, produzindo um jarabe com uma doçura suave e agradável sabor e aroma a aveia. Naturalmente ricos em proteínas, minerais, fibra solúvel e antioxidantes, os extractos oferecem não sozinho benefícios nutritivos senão também muitos activos funcionais que incluem coloração (reacção de Maillard), controle de cristais para produtos congelados, textura melhorada e vida útil prolongada. Estas características fazem-nos adequados para cereais e granolas, barras de café da manhã, crepes, bolachas e uma ampla variedade de produtos cozidos. |
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| Decorre no Alentejo a iniciativa “Km0 |
| Está em curso no Município de Évora a iniciativa Km0, cujo principal objectivo é potenciar o consumo de produtos agro-alimentares de origem local, e por essa via também dinamizar a produção e transformação dos mesmos na região. Pretende-se assim contribuir para a diversidade e resiliência do sistema alimentar regional e para a valorização dos produtos de origem local. |
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| Tendências na indústria de embalagem |
| Os experientes da consultora de negócios Mckinsey prevêem um crescimento sustentado da indústria de embalagenss, à medida que as tendências que se refletem no seguinte gráfico se consolidam no sector:
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| Ingrediente para produtos veganos |
| O azeite de Ahiflower pode-se utilizar em formulações para bebidas como leite de aveia, soja e nozes e sobremesas como iogurtes e batidos. Tem mais de quatro vezes os benefícios ômega-3 do azeite de linhaça. Os ômegas, e em particular os ômega-3, são problemáticos para seu uso em formulações de alimentares devido aos desafios que apresenta em sabor e estabilidade. Os consumidores preocupados pelos problemas de sustentabilidade associados à obtenção de ômegas dos azeites marinhos agora podem recorrer a azeites funcionais como Ahiflower. |
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Substituímos ou reduzimos o açúcar?
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| A formulação da composição dos alimentos não é uma tarefa fácil, mas ante a forte demanda dos consumidores que reclamam com maior frequência produtos com menos açúcares, as empresas se encontram ante a eleição de, ou mudar a composição de seus produtos sendo conscientes de que o açúcar tem importantes funções tecnológicas, ou bem lhe procurar um substituto. Que fazer então? Verdadeiro é que os consumidores, ante a preocupação de incluir em sua alimentação menos açúcares dos necessários (quantidades recomendadas), começam a se profissionalizar na leitura das etiquetas. Seu interesse por compreender a composição dos alimentos vai em aumento, tal e como mostra, o aumento de aplicações móveis que ajudam ao consumidor a catalogar os produtos alimentares como saudáveis ou não saudáveis. Ante esse palco, muitas companhias têm apostado nos últimos anos pela redução do açúcar na elaboração de seus productos. |
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| Hortícolas Javier Miranda, uma empresa que cresce a base de seriedade, inovação e trabalho |
| Javier Miranda é um jovem de 28 anos que quando fala transmite a ilusão que põe em todo o que faz. Dedica-se ao que gosta e se lhe nota. Sua empresa tem só 7 anos, mas é um exemplo de profissionalização no sector hortícola e não para de crescer, inovar e diversificar. Em 2019 maneja 52 hectares no norte da província de Lugo, que esperam converter em 70 no ano 2020. Cultivam batatas, favas, cebolas, judias, pepino, abobrinha, couve galega, acelga, couve-flor, pimento, alho-porro e berinjelas. |
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| App portuguesa para gestão de experiências enoturísticas |
| Alle Wine é uma app que fará a gestão integrada da experiência enoturística, desde o momento inicial até à avaliação final. Esta app destina-se a dois públicos, os enoturistas e os produtores de vinho, e pretende ser um facilitador e agregador da experiência do enoturismo, permitindo ao utilizador poder descobrir, escolher, marcar e chegar às adegas/produtores de forma autónoma, simples e conveniente. O enoturista poderá ainda fazer a reserva da sua viagem, estadia e escolher os melhores locais para degustação |
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Subvenções para o financiamento de projetos destinados a promover a inovação cofinanciados pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER)
Podem candidatar freelancers e PME que tenham a sua sede social ou pelo menos um centro de trabalho em Castilla y León. Comunidades de propriedade, sociedades civis, fundações e associações sem fins lucrativos são excluídas.
O beneficiário deve apresentar o pedido de subvenção antes de iniciar o trabalho no projeto.
Os projectos elegíveis consistiriam na prestação de serviços avançados de aconselhamento e assistência técnica destinados a: protecção dos direitos de propriedade industrial, acesso a deduções fiscais para o desempenho de actividades de investigação e desenvolvimento (I&D) e de inovação tecnológica (TI), assessorando a empresa na inovação, a fim de implementar nela um sistema de eficiência produtiva e/ou melhoria organizacional, e assessoria à empresa em inovação em seus processos de gestão e organização através da implementação do soluções de computação em nuvem.
A concessão das subvenções será realizada em sistema licitatório não competitivo de acordo com sua ordem de apresentação, conforme art. 34 da Lei 13/2005, de 27 de dezembro, e se a documentação está completa e levando em conta a disponibilidade orçamentária.
A ajuda consistirá numa subvenção não reembolsável, que será determinada como uma percentagem fixa de 65% a aplicar ao custo elegível, que poderá atingir 75%, dependendo da localização do projeto.
As candidaturas podem ser apresentadas até à publicação do convite para substituir o presente ou a publicação do fechamento do mesmo.
As condições acima são um resumo não exaustivo de natureza consultiva. Para maior precisão, consulte as informações e documentação disponíveis neste link
SERVIÇO DE VIGILÂNCIA COMPETITIVA
Pode visualizar boletins anteriores fazendo clique AQUIPara mais informação sobre o projecto CRECEER visite nosso site https://creceer-cyl.org/pt/inicio-2/
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